Editions gypaète

Cela aurait pu commencer par, "il était une fois..."
Bien au contraire cet ouvrage est une véritable reconnaissance pour
ces fromages des Pyrénées, toujours produits en montagne durant l'été.
Vous ne les dégusterez plus sans partager un peu de l'intimité de ces
bergères et bergers, racontée par Gilbert Dalla Rosa et sans y associer
les paysages sublimés par Dominique Julien. Les auteurs rendent
hommage au courage nécessaire pour travailler et vivre en estive.
Ils témoignent de la passion renouvelée qui anime ces acteurs
du paysage pyrénéen, attachés à l'élaboration manuelle et
soignée d’un grand fromage gastronomique. Un fromage rare,
dont le goût exprime toute la richesse, la culture et la vie
du terroir montagnard. Un fromage sain, produit en étroite
harmonie avec la nat ?ure,qui mérite votre intérêt et
une reconnaissance à sa juste valeur.

L'auteur vous parle, pour voir la vidéo, cliquez ici...

Pour retrouver les bergers...