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Dans ce livre de goût et d'émotion, à l'honneur du grand sud-ouest,
on s'y promène page à page,
on savoure les préparations de hautes traditions,
allant du cannelé de Bordeaux, au foie des landes,
et dans le verre, du fameux Pacherenc, au séculaire armagnac.
Il invite à la fois le gourmet et le contemplatif par l'image ;
très picturale, à la flamande du temps
des maîtres ; dont la composition prélude
aux saveurs et déroule les paysages.
De même, s'y trouve la maison à l'allure romaine, parée de cèdres,
le chemin creux où se perdent les pas, le loquet forgé sur le bois gris,
et comme un souffle qui se respire,
à la croisée des vents, l'Ouest et l'Autant.
Mais c'est surtout de gourmandises qu'il s'agit,
de secrets des fourneaux où perle la gelée de raisin,
où se fige le greuil, où le foie se cache
dans la pomme et le macaron.
Marie D'Halluin et Dominique Julien,
dans les splendeurs de l'image, en sont les maîtres d'œuvre,
et le texte au lyrisme fort de J.R. d'Astugue s'écrit de lui-même.

Avec 22 recettes !

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Livre format 20 x24 cm, couverture rigide avec jaquette, 132 pages
Auteurs: Marie D'Halluin (stylisme) Dominique Julien (photographies) J.R.d'Astugue (textes)
Prix Public : 35 € ISBN 978-2-915911-36-7

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